用这道简单而不可抗拒的食谱，将托斯卡纳的正宗风味带上餐桌，主角是Chianina牛排。
准备炭火：用橡木或优质植物炭准备炭火。炭火应非常热，但没有明火。为了达到完美效果，烤架在放置牛排前应烧得滚烫。
准备牛排：在烹饪前至少30-60分钟将牛排置于室温。用吸水纸轻拍以去除多余液体。轻轻刷上一层托斯卡纳特级初榨橄榄油，以提升肉的自然风味。
炭火烤制：将牛排放在热烤架上，置于炭火上方。每面烤约4-5分钟以达到三分熟（如果喜欢五分熟，每面增加1-2分钟）。烹饪过程中，不要刺破肉以免汁液流失。
牛排静置：烤好后，将牛排转移到砧板上，并用铝箔覆盖。静置5分钟。此步骤对于重新分布汁液并获得多汁的肉质至关重要。
最后调味：在牛排表面撒上一撮托斯卡纳粗盐。加入少许托斯卡纳特级初榨橄榄油以提升风味。如有需要，可加些现磨黑胡椒。
上菜与搭配：将牛排切成厚片。立即上菜，搭配一杯托斯卡纳基安蒂葡萄酒。
搭配一杯托斯卡纳基安蒂葡萄酒
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 9.16 |
| 碳水化合物 (g) | 1.18 |
| 其中糖分 (g) | 1.18 |
| 脂肪 (g) | 0.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.05 |
| 蛋白质 (g) | 0.35 |
| 纤维 (g) | 0.91 |
