可可酥皮、芒果果冻、开心果杏仁奶油和香草慕斯无麸质无乳糖

准备

1. 第 1 步，共 12 步

   酥皮：将室温黄油与糖、盐混合，慢慢加入过筛的面粉和可可粉

2. 第 2 步，共 12 步

   逐个加入鸡蛋，直到获得均匀的面团

3. 第 3 步，共 12 步

   需静置2小时，擀成1/2厘米厚，180度烘烤15分钟

4. 第 4 步，共 12 步

   果冻：将芒果打成泥，与糖一起用中火加热

5. 第 5 步，共 12 步

   加入泡软的明胶。放入比酥皮小的模具中冷冻

6. 第 6 步，共 12 步

   杏仁奶油：用打蛋器将室温黄油与盐和糖打发。

7. 第 7 步，共 12 步

   然后加入鸡蛋和面粉。用火加热至奶油状

8. 第 8 步，共 12 步

   用裱花袋将其放入已凝固的果冻上方的模具中，放入冷冻室

9. 第 9 步，共 12 步

   慕斯：将蛋白打至硬性发泡。将奶油单独打至半发泡，加入香草精

10. 第 10 步，共 12 步

    将水和糖加热至121度，关火并缓缓倒入蛋白中

11. 第 11 步，共 12 步

    最后加入奶油和之前在少量水中溶解的明胶

12. 第 12 步，共 12 步

    用搅拌器混合，放在之前的层上，使其凝固

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)