无麸质无乳糖瑞士面包

Name: 无麸质无乳糖瑞士面包
Cook time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 汤匙 水; 1 个 柠檬皮; 180 克 无乳糖黄油; 适量 肉桂; 600 克 馅料奶油; 350 克 Farina ori di sicilia senza glutine grandi lievitati; 200 克 Farina senza glutine share mix c; 适量 巧克力豆; 100 毫升 无乳糖牛奶; 4 汤匙 无乳糖牛奶; 25 克 新鲜酵母; 4 汤匙 桃子果酱; 1 捏 盐; 1 个 蛋黄; 4 个 鸡蛋; 50 克 糖

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类别: 甜点

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难度: 困难

烹饪时间: 35 分钟烹饪: 35 分钟

准备时间: 分钟准备: 分钟

国家: Italia

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成分

份数

水3汤匙
柠檬皮1个
无乳糖黄油180克
肉桂适量
馅料奶油600克
Farina ori di sicilia senza glutine grandi lievitati350克
Farina senza glutine share mix c200克
巧克力豆适量
无乳糖牛奶100毫升
无乳糖牛奶4汤匙
新鲜酵母25克
桃子果酱4汤匙
盐1捏
蛋黄1个
鸡蛋4个
糖50克

准备成分一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 9 步
将黄油切成室温块状，将酵母溶解在温牛奶中
第 2 步，共 9 步
将两种过筛的面粉混合，做成一个中间放糖、柠檬、肉桂和盐的面粉堆
第 3 步，共 9 步
然后逐个加入鸡蛋，最后加入黄油
第 4 步，共 9 步
开始将面粉混合，直到看不见黄油为止
第 5 步，共 9 步
放入预热的烤箱中发酵，然后关掉电源，保持在25度，放一杯热水以产生蒸汽，并用一个“蒸汽”罩（即在小锅的蒸汽上方经过）覆盖2小时
第 6 步，共 9 步
体积翻倍后，将面团擀成4毫米厚的长方形，填入奶油和巧克力豆
第 7 步，共 9 步
沿长边卷起，放入烤盘中，再次发酵30分钟
第 8 步，共 9 步
在表面涂上用牛奶搅拌的蛋黄，并在180度烘烤35分钟
第 9 步，共 9 步
烤好后用加水的果酱刷表面

一般信息

储存说明

妥善覆盖和密封以防干燥

来源

Italia

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

能量 (千卡)	202.56
碳水化合物 (g)	21.93
其中糖分 (g)	4.77
脂肪 (g)	10.34
其中饱和脂肪 (g)	5.32
蛋白质 (g)	6.41
纤维 (g)	0.75
促销	0.09

蛋白质
6.41g·16%
碳水化合物
21.93g·56%
脂肪
10.34g·26%
纤维
0.75g·2%