成分
份数
- 鸡蛋
7个7个 - 00面粉
300g300g - 糖
300g300g - 水
200mL200mL - 咖啡
1小杯1小杯 - 无糖可可粉
1汤匙1汤匙 - 植物油
100mL100mL - 泡打粉
1小包1小包 - 塔塔粉
1小包1小包 - 无糖可可粉适量
准备
- 第 1 步，共 10 步
将蛋白与塔塔粉一起打至硬性发泡。
- 第 2 步，共 10 步
将蛋黄与糖打至颜色变浅且呈泡沫状。
- 第 3 步，共 10 步
加入水和油继续搅拌。然后加入过筛的面粉和泡打粉。
- 第 4 步，共 10 步
逐渐加入蛋白，轻轻搅拌，注意不要消泡。
- 第 5 步，共 10 步
将面糊分成两等份。
- 第 6 步，共 10 步
在其中一份中加入一小杯冷咖啡和一茶匙无糖可可粉。
- 第 7 步，共 10 步
将一半咖啡面糊倒入25厘米的戚风模具中。表面撒上大量无糖可可粉，然后倒入一半白色面糊，再次撒上可可粉。
- 第 8 步，共 10 步
重复操作。
- 第 9 步，共 10 步
在预热至150°C的静态烤箱中烘烤50分钟，然后升至165°C再烤10分钟。
- 第 10 步，共 10 步
烤好后从烤箱中取出，将模具倒置在专用支架上，轻轻冷却。
一般信息
储存说明
在冰箱中保存
更多信息
戚风蛋糕模具不需要抹油或撒面粉。烤好后将模具倒置冷却，蛋糕会慢慢自行脱模。
来源
Italia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 213.8 |
| 碳水化合物 (g) | 28.39 |
| 其中糖分 (g) | 17.02 |
| 脂肪 (g) | 8.88 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2 |
| 蛋白质 (g) | 6.56 |
| 纤维 (g) | 0.53 |
| 促销 | 0.08 |
- 蛋白质6.56g·15%
- 碳水化合物28.39g·64%
- 脂肪8.88g·20%
- 纤维0.53g·1%