成分
份数
- 鱿鱼触须（或章鱼）
1千克1千克 - 小麦仁
250克250克 - 樱桃番茄
300克300克 - 去核塔吉亚斯卡橄榄
20个20个 - 柠檬
1个1个 - 洋葱
1个1个 - 青葱
1个1个 - 大蒜
1瓣1瓣 - 苹果醋
2汤匙2汤匙 - 欧芹适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 油适量
准备
- 第 1 步，共 10 步
用冷水彻底清洗触须。
- 第 2 步，共 10 步
在锅中加入足够的水、去皮的洋葱和醋。
- 第 3 步，共 10 步
煮沸后加盐，从沸腾开始煮触须约30/40分钟。
- 第 4 步，共 10 步
30分钟后用叉子检查烹饪情况（应变软）。
- 第 5 步，共 10 步
沥干并冷却。
- 第 6 步，共 10 步
同时，将小麦仁放入加盐的水中与整瓣大蒜一起煮20分钟，然后沥干。
- 第 7 步，共 10 步
在碗中加入柠檬汁和柠檬皮、1汤匙切碎的欧芹、盐、胡椒和5/6汤匙油。搅拌均匀。
- 第 8 步，共 10 步
将触须切成小块，加入小麦仁并用准备好的酱汁调味。
- 第 9 步，共 10 步
加入樱桃番茄、切成小块的青葱和去核橄榄。
- 第 10 步，共 10 步
搅拌均匀，放入冰箱冷藏几小时以入味。
一般信息
储存说明
在冰箱中
更多信息
可以作为主菜或鱼类菜肴的配菜。
来源
Italia, Liguria
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 174.2 |
| 碳水化合物 (g) | 5.84 |
| 其中糖分 (g) | 3.49 |
| 脂肪 (g) | 14.54 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.15 |
| 蛋白质 (g) | 4.52 |
| 纤维 (g) | 1.53 |
| 促销 | 0.74 |
- 蛋白质4.52g·17%
- 碳水化合物5.84g·22%
- 脂肪14.54g·55%
- 纤维1.53g·6%