榛子花序苏打水是一种简单、生动且芳香的饮料，将水克菲尔的气泡感与榛子花序的野生细腻完美结合。非常适合用瓶装方式带来春天，采用发酵和采集制作。 榛子花序是植物的雄性花序，呈现为小巧柔软的圆柱形，悬垂，颜色为黄绿色。触感轻盈易碎，摇动时会释放细粉花粉。当它们开始在指间轻易“碎裂”时即为成熟。 最佳采集时间为二月至三月（视地区而定），正值开花期。此时，除了花序，你还可能看到雌花：非常小，像是带有鲜红丝状物的花蕾。如果见到它们，说明时机正好。 在第二次发酵过程中，花序释放出独特的香气，介于榛子、野生蜂蜜和树脂之间。最终成品是一种细腻、花香且充满春天气息的饮料，讲述着森林的故事。
在榛子开花期间采集新鲜的榛子花序，最好在二月至三月之间，选择远离污染源的植物。
轻轻清洗花序，放入干净的玻璃容器中，如带有机械盖的瓶子。
将水克菲尔和（可选的）红糖加入装有花序的容器中。
充分搅拌以溶解糖分，并用透气布覆盖容器。
在室温下发酵2-3天，直到饮料变得起泡且芳香。
过滤苏打水以去除花序，将饮料转移到带密封盖的玻璃瓶中。
冷藏保存，并在几天内饮用以保持新鲜和气泡。注意压力：每24小时检查瓶子，开瓶时小心。
可以单独饮用，也可以加入一片柠檬或其他当季新鲜香料增味。
带机械盖的玻璃瓶
冷藏保存，并在几天内饮用以保持新鲜和气泡。
推荐使用TIBI桦树、水果菠萝和茴香口味的水克菲尔，以获得更丰富的香气。非常适合单独饮用或搭配柠檬片及当季花朵。
Italia, Piemonte
| 能量 (千卡) | 9.74 |
| 碳水化合物 (g) | 2.6 |
| 其中糖分 (g) | 2.6 |
