猎人式小羊腿

猎人式小羊腿是拉齐奥地区的经典美味菜肴。此食谱源远流长，属于罗马烹饪传统，使用去骨小羊腿、盐渍凤尾鱼、辣椒、大蒜、盐、胡椒、Castelli Romani 干白葡萄酒、葡萄酒醋和特级初榨橄榄油。小羊腿与这些食材慢煮至软嫩多汁。凤尾鱼与辣椒的浓郁风味与羊肉的细嫩相结合，形成风味丰富且对比鲜明的佳肴。