准备

烤羔羊排 (Abbacchio Alla Scottadito)

Name: 烤羔羊排 (Abbacchio Alla Scottadito)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 4 羔羊排; 300 克 小土豆; 250 克 菠菜; 适量 迷迭香; 1 瓣 大蒜; 适量 特级初榨橄榄油; 适量 盐

@tuduu

类别: 第二道菜

Abbacchio alla scottadito 是罗马料理中一道美味的传统菜肴。它由烤至完美的羔羊排组成，外皮酥脆、肉质多汁。羔羊排用橄榄油、大蒜和迷迭香腌制，然后烤至酥脆。通常趁热与新土豆和锅炒菠菜一起上桌。这道菜充分体现了罗马的烹饪传统。

难度: 中等

烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italy

tuduu@tuduu

成分

份数

羔羊排4
小土豆300克
菠菜250克
迷迭香适量
大蒜1瓣
特级初榨橄榄油适量
盐适量

可购买的产品

第 1 步，共 5 步

把土豆切成两半，拌上橄榄油、盐和迷迭香后，放入预热至180摄氏度的烤箱中烤20分钟。

第 2 步，共 5 步

在羔羊排上刷上用迷迭香和切碎大蒜调香的橄榄油。

第 3 步，共 5 步

在炙热的烤架上烤制，烤至两面上色并熟透。

第 4 步，共 5 步

将焯水后的菠菜用少许油快速翻炒至软。

第 5 步，共 5 步

将羔羊排摆在菠菜上，搭配烤土豆一起上桌。

一般信息

来源

Italy, Lazio

分析

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