成分
份数
- 羔羊肉
1,000G1,000G - 猪油
1汤匙1汤匙 - 切成小块的生火腿
1汤匙1汤匙 - 洋葱适量
- 白葡萄酒适量
- 面粉适量
- 蛋黄
33 - 柠檬
11 - 欧芹适量
- 墨角兰适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
在锅中放入切块的羔羊肉、猪油、生火腿和切碎的洋葱
- 第 2 步，共 8 步
用中火煎至洋葱变黄但不烧焦，羔羊肉不变色
- 第 3 步，共 8 步
用盐和胡椒调味，当羔羊肉变黄时，撒上半勺面粉
- 第 4 步，共 8 步
搅拌后，过几分钟加入半杯白葡萄酒
- 第 5 步，共 8 步
当酒精挥发后，加入水，几乎覆盖羔羊肉
- 第 6 步，共 8 步
继续煮至液体收干（剩下的酱汁应较浓稠）
- 第 7 步，共 8 步
上桌前十分钟，在碗中放入2到3个蛋黄、一个柠檬的汁、一勺切碎的欧芹和一大撮墨角兰叶
- 第 8 步，共 8 步
用打蛋器搅拌均匀后倒在羔羊肉上，并在极低的火上加热5到6分钟，使蛋液凝固而不结块
建议
锅
锅
锅
锅
锅
锅
锅
碗
碗
肉锤
碗
锅
碗
碗
打蛋器
肉锤
刀
碗
打蛋器
刀
杯子
刀
刀
一般信息
储存说明
冷藏保存
来源
Italia, Lazio
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 28.15 |
| 碳水化合物 (g) | 0.2 |
| 其中糖分 (g) | 0.2 |
| 脂肪 (g) | 2.54 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.95 |
| 蛋白质 (g) | 1.04 |
| 纤维 (g) | 0.16 |
| 促销 | 0.03 |
- 蛋白质1.04g·26%
- 碳水化合物0.2g·5%
- 脂肪2.54g·64%
- 纤维0.16g·4%