羊肉汤

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   在锅中将切块的羊肉与猪油、火腿和切碎的洋葱放入锅中

2. 第 2 步，共 8 步

   用中火翻炒至洋葱变黄，以免洋葱烧焦，羊肉也不应过度上色

3. 第 3 步，共 8 步

   加盐和胡椒，当羊肉变黄时，慢慢撒入半勺面粉

4. 第 4 步，共 8 步

   搅拌，稍等两分钟后倒入半杯白葡萄酒

5. 第 5 步，共 8 步

   当酒蒸发后，加入水，几乎覆盖羊肉

6. 第 6 步，共 8 步

   让其慢慢煮至液体蒸发（剩下的汁应该相当稠）

7. 第 7 步，共 8 步

   在上桌前十分钟，把2或3个蛋黄、一颗柠檬的汁、一勺切碎的香菜和一小撮干百里香放在碗里

8. 第 8 步，共 8 步

   搅打均匀后，倒在羊肉上，并保持锅在最小火上5/6分钟，以使鸡蛋浓缩而不破碎

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)