将小羊肉块洗净擦干。然后放入黄油和油中煎炒，加入几片鼠尾草和迷迭香，并调味盐和胡椒：在烹饪时用白葡萄酒浸泡。
在肉类烹饪期间，清洗朝鲜蓟，去掉硬叶和刺。将其焯水十分钟。
然后从火上取下，轻轻挤压以去除多余的水分。
将朝鲜蓟分成两半，擦干，然后用大量油在旺火中炸。
在烹饪过程中，在朝鲜蓟上挤几滴柠檬汁，然后将其从锅中取出，放在可以吸收多余油脂的纸上晾干；然后撒上磨碎的柠檬皮。
完成肉类的烹饪，肉质应柔软湿润。
将其热食，加入炸的朝鲜蓟和一些切碎的新鲜香菜.
Conservare in frigo al massimo per due giorni.
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 85.97 |
| 碳水化合物 (g) | 1.17 |
| 其中糖分 (g) | 0.91 |
| 脂肪 (g) | 3.55 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.38 |
| 蛋白质 (g) | 8.74 |
| 纤维 (g) | 2.4 |
| 促销 | 0.09 |
