羊肉和朝鲜蓟

清洗并彻底擦干羊肉块。然后在黄油和油中翻炒，加入几片鼠尾草和迷迭香，用盐和胡椒调味：烹饪时用白酒加水。

在肉煮的同时，清洗朝鲜蓟，去掉硬叶和刺。焯水约十分钟。

然后将其从火上取下，轻轻挤压以去除所有水分。

将朝鲜蓟切成两半，擦干后用大量油高温油炸。

在烹饪过程中在朝鲜蓟上挤几滴柠檬汁，然后将其从锅中取出，放在吸油纸上以去除多余的油；然后撒上磨碎的柠檬皮。

完成肉的烹饪，确保其柔嫩和鲜美。

热食，加入炸好的朝鲜蓟和少许切碎的新鲜香菜。