托斯卡纳羊肉是一道美味且传统的菜肴，非常适合为特别的晚餐或家庭周日准备。使用羊肩肉和豆子，使其成为一道丰盛且实在的菜肴，适合一年中较冷的月份。白葡萄酒醋的酸度、香草的香气，以及酸豆的浓郁味道共同构成了这道美味的托斯卡纳佳肴。
将羊肉切成小块，放入一个碗中，倒入水和醋。这时加入香草、酸豆和香菜，让其浸泡两小时。
与此同时，剥开并清洗豆子，放入一锅轻微咸水中，煮至刚好熟透。
在指定时间过去后，沥干并擦干羊肉块，在锅中加入油和一块黄油，用旺火翻炒，直到金黄色。
加入切成薄片的洋葱和胡萝卜，适量的盐和胡椒，然后用中火煮20分钟，期间可以加入番茄酱和稍微加一点热汤。
再加入豆子，继续煮5分钟。
关火并趁热上桌。
大锅
在冰箱中以密封容器保存，最多可存放3天。
典型的托斯卡纳料理。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 156.68 |
| 碳水化合物 (g) | 5.91 |
| 其中糖分 (g) | 1.91 |
| 脂肪 (g) | 9.39 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.6 |
| 蛋白质 (g) | 8.44 |
| 纤维 (g) | 2.97 |
| 促销 | 0.09 |
