成分
份数
- 羊肩肉
1,500G1,500G - 西班牙白豆
1,000G1,000G - 洋葱
11 - 胡萝卜
22 - 白葡萄酒醋
1杯1杯 - 高汤
25Cl25Cl - 迷迭香
1枝1枝 - 鼠尾草
1枝1枝 - 欧芹
1束1束 - 酸豆
1把1把 - 大蒜
2瓣2瓣 - 黄油
1块1块 - 橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
将羊肉切成小块，放入碗中，用水和醋覆盖，浸泡两小时
- 第 2 步，共 5 步
同时，将豆子剥壳并清洗，放入加少许盐的水锅中，煮至半熟
- 第 3 步，共 5 步
时间到后，将羊肉块沥干并擦干，用橄榄油和一块黄油在锅中大火煎至金黄
- 第 4 步，共 5 步
加入切片的洋葱和胡萝卜，适量的盐和胡椒粉，继续中火煮20分钟，偶尔加入几勺热高汤
- 第 5 步，共 5 步
将鼠尾草、迷迭香、大蒜、酸豆和欧芹切碎，撒在肉上，然后加入沥干的豆子
建议
平底锅
炖锅
刀
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存，最多可保存3天。
更多信息
托斯卡纳传统菜肴。
来源
Italia, Toscana
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 178.18 |
| 碳水化合物 (g) | 6.49 |
| 其中糖分 (g) | 0.97 |
| 脂肪 (g) | 11.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.45 |
| 蛋白质 (g) | 10.39 |
| 纤维 (g) | 3.45 |
| 促销 | 0.1 |
- 蛋白质10.39g·33%
- 碳水化合物6.49g·21%
- 脂肪11.22g·36%
- 纤维3.45g·11%