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  1. 羊肉配小土豆与野生球茎 (lampascioni)

准备

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羊肉配小土豆与野生球茎 (lampascioni)

羊肉配小土豆与野生球茎 (lampascioni)

@tuduu
类别: 第二道菜

羊肉配土豆和lampascioni是一道美味多汁的菜肴,适合喜爱浓郁传统风味的人。此菜起源于Puglia地区,非常适合在节日期间或作为周日午餐的主菜供应。羊肉与土豆和lampascioni慢炖,形成浓郁可口的汁液。切碎的欧芹和大蒜带来清新的风味,干白葡萄酒则增添微微的酸味。冷藏保存最多2天。

难度: 中等
烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟
准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟
国家: Italia
tuduu@tuduu

成分

份数
  • 羊肉炖块800克
  • 新土豆600克
  • Lampascioni(野生球茎)400克
  • 大蒜
    大蒜适量
  • 切碎的欧芹适量
  • 干白葡萄酒1杯
  • 特级初榨橄榄油
    特级初榨橄榄油适量
  • 盐适量
  • 胡椒适量

可购买的产品

  1. 第 1 步,共 3 步

    去除lampascioni的外皮并清除泥土,在基部切十字,冲洗干净,放入加盐的沸水中煮30分钟。

  2. 第 2 步,共 3 步

    在涂了油的烤盘中摆放切块的土豆和羊肉,加入盐、胡椒、橄榄油、1杯干白葡萄酒和半杯水,放入烤箱以180摄氏度烘烤30分钟。

  3. 第 3 步,共 3 步

    加入lampascioni和切碎的欧芹,继续烹饪15分钟。

建议

  • 平底锅

  • 锅

一般信息

储存说明

冷藏保存最多2天

更多信息

这道传统菜肴是Puglia地区的特色。

来源

Italia, Puglia

分析

注意
此处所示数据仅限于某些特定性,是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此,可能包含错误和/或不准确之处,因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常,请联系我们 info@tuduu.it
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能量 (千卡)147.7
碳水化合物 (g)6.19
其中糖分 (g)0.07
脂肪 (g)9.44
其中饱和脂肪 (g)4.48
蛋白质 (g)8.06
纤维 (g)1.04
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  • 蛋白质
    8.06g·33%
  • 碳水化合物
    6.19g·25%
  • 脂肪
    9.44g·38%
  • 纤维
    1.04g·4%