腌制鳀鱼

Name: 腌制鳀鱼
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 1000 g 鳀鱼; 50 g 洋葱; 150 g 茴香; 50 cl 干白葡萄酒; 50 cl 水; 适量 盐; 5 cl 白葡萄酒醋; 5 cl 特级初榨橄榄油; 1 片 月桂叶; 适量 胡椒粒; 5 粒 杜松子; 适量 香菜和百里香的枝条; 2 瓣 大蒜

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腌制鳀鱼是一道美味的海鲜开胃菜，由新鲜的鳀鱼在白葡萄酒、白葡萄酒醋和香料的腌液中腌制而成。这道简单却美味的菜肴非常适合作为鱼类午餐或晚餐的开端。