清洗凤尾鱼，去除鱼刺，并在流动的水下仔细清洗，最后放入高边烤盘中
清理洋葱和茴香，并将其切碎
在锅中混合水、葡萄酒、适量的盐、切碎的蔬菜、醋、油、月桂叶、黑胡椒粒、杜松子、百里香、欧芹和大蒜，煮沸后用中火煮至蔬菜变软
此时将汤从火上移开，并趁热倒在鱼上
冷却后，将凤尾鱼在冰箱中腌制12小时后再食用
盆
刀
密封容器
将腌制凤尾鱼在冰箱中保存最多2天。
腌制凤尾鱼是意大利海洋传统的典型开胃菜。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 108.45 |
| 碳水化合物 (g) | 0.79 |
| 其中糖分 (g) | 0.79 |
| 脂肪 (g) | 2.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.72 |
| 蛋白质 (g) | 6.09 |
| 纤维 (g) | 0.17 |
| 促销 | 0.05 |
