红酒鸭

将鸭肉切成四块（两只腿和两只带翅膀的胸肉），撒上盐和胡椒后，放入碗中，加入切成块的蔬菜和月桂叶。用红酒浸泡，腌制12小时。

在锅中加热油，用大火将鸭肉块煎4-5分钟。

也将蔬菜从腌料中取出，沥干水分。将它们与肉一起加入，并在中火下炖煮5分钟。

用一部分腌料的液体湿润准备，再在开锅中煮10分钟。

加入切碎的蒜和去皮切丁的西红柿，并继续用小火烹饪10分钟。

在锅中倒入准备好的1/2升肉汤，加盖再煮10分钟。

将肉块从锅中取出，将煮汁过筛，液体返回锅中。将其浓缩至四分之一，再混入猪血。

将黄油逐片加入酱汁中，用打蛋器搅拌，然后加入鸭肉块。

将涂有浓汁的鸭肉块端上桌，搭配喜欢的配菜。