成分
份数
- 小鸭胸肉
22 - 肉汤
50Cl50Cl - 波尔图酒
10Cl10Cl - 干邑白兰地
5Cl5Cl - 肉豆蔻适量
- 橙汁
11 - 红醋栗果冻适量
- 樱桃
500G500G - 橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 10 步
给鸭胸肉加盐和胡椒，然后放入稍微涂油的不粘锅中
- 第 2 步，共 10 步
用小火煎至内部肉质呈粉红色
- 第 3 步，共 10 步
去掉煮出的底料，用5毫升热干邑白兰地浸泡鸭胸肉，点燃后让火焰熄灭
- 第 4 步，共 10 步
加入肉豆蔻和胡椒调味
- 第 5 步，共 10 步
将鸭胸肉从锅中取出并保温
- 第 6 步，共 10 步
将波尔图酒和橙汁倒入锅中，收汁后倒入已加热的肉汤锅中
- 第 7 步，共 10 步
将锅移至炉灶角落，用打蛋器搅拌加入一勺红醋栗果冻
- 第 8 步，共 10 步
果冻溶化后加入去核的樱桃
- 第 9 步，共 10 步
将鸭胸肉切成条状，放在盘子上，淋上半份樱桃酱
- 第 10 步，共 10 步
剩余的酱汁另放一旁供食用
建议
不粘锅
碗
木勺
一般信息
储存说明
将菜肴放入密封容器中冷藏保存2-3天
更多信息
这道菜是意大利烹饪的经典之作，尤其在夏季受到欢迎
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 34.63 |
| 碳水化合物 (g) | 4.28 |
| 其中糖分 (g) | 4.28 |
| 脂肪 (g) | 0.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 0.68 |
| 纤维 (g) | 0.54 |
| 促销 | 0.1 |
- 蛋白质0.68g·12%
- 碳水化合物4.28g·76%
- 脂肪0.12g·2%
- 纤维0.54g·10%