托斯卡纳填鸭

用混合物填充鸭子的腹部；缝合开口并将其绑紧，以使翅膀和腿靠近身体。

将鸭子用剩下的黄油、少量油和迷迭香在旺火上煎炒。加盐、胡椒，继续在热烤箱中烹饪，中途加入葡萄酒。

让葡萄酒蒸发后，将其从火上取下。让其静置几分钟再上桌，搭配所选择的配菜。