羊肉卷是一道美味的意大利传统菜肴。用去骨的羊膀臂制成，内塞美味的食材混合，非常适合于特殊场合。牛至和迷迭香等香草的香气与羊肉的柔软和味道完美结合。豌豆为这道菜增添了甜美和颜色。将羊肉卷作为主菜，搭配时令蔬菜的配菜。
将肉拍打成一大片
将胡萝卜和芹菜切成小块，用一瓣切碎的大蒜和一汤匙油煮几分钟
加入煮熟的豌豆、浸泡在牛奶中并挤干的面包屑、切碎的牛至和欧芹，最后加入鸡蛋
根据需要调味，添加盐和胡椒，如有必要，再加一点面包屑或牛奶以获得合适的稠度
在肉的中心放入馅料，将其卷起，用厨房绳子捆好，确保将烤肉两端封住
用剩余的大蒜、油和迷迭香将肉煎至金黄色，用中火烹饪约45分钟
在解开并切片之前，静置5分钟
在烹饪完成时，羊肉的肉色应该略呈粉红色，以保持其柔软和美味
烤盘
烘焙纸
Italy
| 能量 (千卡) | 250.95 |
| 碳水化合物 (g) | 5.02 |
| 其中糖分 (g) | 0.83 |
| 脂肪 (g) | 19.25 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.34 |
| 蛋白质 (g) | 14.41 |
| 纤维 (g) | 0.62 |
| 促销 | 0.08 |
