巴巴甘努什

洗净并擦干茄子。

用叉子在三到四个地方刺穿它。

放入烤箱中，烤约15分钟，每隔一段时间翻转一下。

从烤箱中取出，放凉。

剥去皮，擦干多余的水分。

将其捣成糊状。

混合柠檬汁、大蒜和盐。

倒在茄子泥上。

加入香油，充分搅拌。

根据个人口味调整盐和柠檬汁。

将其放在盘子中，淋上橄榄油和辣椒粉。

搭配阿拉伯面包或皮达三角饼一起享用。