剥去大蒜的皮，去掉里面的绿色芽；然后将它们放入一个小锅中，加入牛奶，用中火煮约半小时
去掉剩余的牛奶，将大蒜放入一个陶罐中并捣碎；加入去盐去骨的凤尾鱼，然后加入橄榄油
用小火煮二十到三十分钟，直到凤尾鱼完全融化
按照以下方式热乎乎地上桌：将陶罐放在桌子中央，邀请客人将生熟蔬菜蘸入其中
生蔬菜包括：牛蒡、甜椒、菊芋、卷心菜、芹菜；熟蔬菜包括：烤洋葱、烤甜椒、烤甜菜、煮花椰菜、煮土豆
推荐葡萄酒：Dolcetto D'alba
小研钵
平底锅
Italia, Piemonte
| 能量 (千卡) | 297.79 |
| 碳水化合物 (g) | 5.48 |
| 其中糖分 (g) | 5.48 |
| 脂肪 (g) | 27.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.28 |
| 蛋白质 (g) | 6.61 |
| 纤维 (g) | 0.7 |
| 促销 | 0.6 |
