剥去大蒜的外皮，去掉内部的绿色芽；然后将它们放入小锅中，加入牛奶，中小火煮约半小时
去掉剩余的牛奶，将大蒜放入一个火陶锅中，并捣碎；加入去盐的鳀鱼和橄榄油
用小火煮20到30分钟，直到鳀鱼完全化开
将巴尼亚卡奥达热热地上桌，方式如下：将火陶锅放在餐桌中央，邀请客人用生熟蔬菜蘸食
生菜：牛蒡、椒、洋姜、卷心菜、芹菜；熟菜：烤洋葱、烤椒、烤甜菜、煮花椰菜、煮土豆
推荐酒：道尔切特·达尔巴
研钵
平底锅
Italia, Piemonte
| 能量 (千卡) | 297.79 |
| 碳水化合物 (g) | 5.48 |
| 其中糖分 (g) | 5.48 |
| 脂肪 (g) | 27.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.28 |
| 蛋白质 (g) | 6.61 |
| 纤维 (g) | 0.7 |
| 促销 | 0.6 |
