




在一个较大的锅中,加热两汤匙油和一大块黄油,加入四片鼠尾草
当鼠尾草片微微变黄时,把肋排放入锅中,用大火煎几分钟,不断翻动
然后减小火力,继续煮20分钟
加盐和胡椒,再煮40分钟,期间时不时用酒喷洒排骨,不要一次性倒入,因为肉应当软嫩而又干爽
最后盛在热的盘子上
搭配的酒:Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italy





| 能量 (千卡) | 82.75 |
| 碳水化合物 (g) | 0.24 |
| 其中糖分 (g) | 0.24 |
| 脂肪 (g) | 1.28 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.46 |
| 蛋白质 (g) | 1.09 |
| 纤维 (g) | 0.14 |