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白葡萄酒和藏红花炖鲉鱼

白葡萄酒和藏红花炖鲉鱼

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白葡萄酒和藏红花炖鲉鱼是一道美味的坎帕尼亚地区典型的鱼类主菜。鲉鱼片在用白葡萄酒、番茄和藏红花制成的美味酱汁中烹制，赋予菜肴独特的颜色和香气。结果是一道美味而精致的菜肴，能够征服最挑剔的味蕾。

难度: 中等
烹饪: 25 分钟
准备: 15 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 300克鲉鱼2
  • 干白葡萄酒50Cl
  • 番茄400G
  • 大蒜1瓣
  • 藏红花1撮
  • 橄榄油3汤匙
  • 盐适量
  • 胡椒适量

准备

  1. 第 1 步，共 7 步

    清洗鱼并擦干

  2. 第 2 步，共 7 步

    将鱼放入烤盘中，加入三汤匙橄榄油

  3. 第 3 步，共 7 步

    在上面撒上去皮去籽切丁的番茄肉

  4. 第 4 步，共 7 步

    加盐和胡椒，加入一整瓣大蒜，一撮藏红花和葡萄酒

  5. 第 5 步，共 7 步

    煮沸后用中火加盖煮15-20分钟

  6. 第 6 步，共 7 步

    让鲉鱼在煮汁中冷却

  7. 第 7 步，共 7 步

    搭配葡萄酒：Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC

建议

  • 平底锅

  • 汤匙

  • 刀

一般信息

储存说明

在冰箱中保存最多2天

更多信息

意大利坎帕尼亚地区的典型鱼类菜肴

来源

Italia, Campania

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)30.45
碳水化合物 (g)0.65
其中糖分 (g)0.63
脂肪 (g)1.45
其中饱和脂肪 (g)0.2
蛋白质 (g)0.19
纤维 (g)0.14
  • 蛋白质
    0.19g·8%
  • 碳水化合物
    0.65g·27%
  • 脂肪
    1.45g·60%
  • 纤维
    0.14g·6%