Barbagiuai是一种美味的油炸饺子，内馅包括南瓜、乳清干酪、米饭和磨碎的Grana奶酪。这道菜以其浓郁的风味而闻名，是利古里亚美食中的绝对必备。它的起源可以追溯到15世纪，至今仍然是人人喜爱的美味佳肴。
将南瓜放入加盐的沸水中煮熟，另起锅煮米饭
将打碎的南瓜和米饭与Grana奶酪和乳清干酪混合
调味加盐和胡椒
用温水、少许橄榄油和一撮盐将面粉揉成面团
擀开面团，切成方块，然后用之前准备的混合物填充
折成三角形，用热花生油炸
将Barbagiuai与用橄榄油、盐和胡椒调味的莴苣沙拉一起食用
盆
擀面杖
在冰箱中密封保存，最多可保存2-3天
Barbagiuai是利古里亚美食中的一道传统菜肴
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 174.7 |
| 碳水化合物 (g) | 22.61 |
| 其中糖分 (g) | 2.07 |
| 脂肪 (g) | 5.91 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.49 |
| 蛋白质 (g) | 8.81 |
| 纤维 (g) | 0.87 |
| 促销 | 0.26 |
