干燥：在阴暗而凉爽的地方挂起8到10天，取出内脏，或将其包在冰箱底部
清理小鹿，内外撒盐和胡椒
将它们两两穿在4根串上，与培根块和鼠尾草叶交替穿插
在锅中加热黄油和几勺油，用大火翻煎串，常常翻动
喷洒白酒，降低火力完成烹饪
与热玉米粥一起上菜
不粘锅
厨房夹
木勺
在冰箱中保存最多2天
这道菜是托斯卡纳地区的传统美食
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 17.13 |
| 碳水化合物 (g) | 0.02 |
| 其中糖分 (g) | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 1.81 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.99 |
| 蛋白质 (g) | 0.2 |
| 促销 | 0.02 |
