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白酱

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白酱是一种美味的白色酱汁,奶油般顺滑,完美搭配各种肉类、鱼类和蔬菜菜肴。它的起源可以追溯到16世纪,以法国宫廷著名厨师Louis de Béchamel命名。白酱是意大利烹饪的经典,用于制作千层面、意大利面卷、焗烤菜肴和许多其他菜肴。它易于制作,只需少量食材。

难度: 简单
烹饪: 20 分钟
准备: 10 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 牛奶50Cl
  • 黄油50G
  • 面粉40G
  • 磨碎的肉豆蔻适量
  • 适量
  • 白胡椒适量
  • 细碎的洋葱(可选)1茶匙

准备

  1. 第 1 步,共 5 步

    如果使用洋葱,将其在黄油中煮熟

  2. 第 2 步,共 5 步

    加入过筛的面粉,搅拌并逐渐加入热牛奶

  3. 第 3 步,共 5 步

    用盐、胡椒和少许磨碎的肉豆蔻调味

  4. 第 4 步,共 5 步

    煮沸并不断搅拌至浓稠(约10-15分钟)

  5. 第 5 步,共 5 步

    适合多种用途

建议

  • 平底锅

  • 打蛋器或木勺

  • 水壶

一般信息

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)209.56
碳水化合物 (g)12.02
其中糖分 (g)7.37
脂肪 (g)14.79
其中饱和脂肪 (g)8.64
蛋白质 (g)7.8
纤维 (g)0.17
促销0.15
  • 蛋白质
    7.8g·22%
  • 碳水化合物
    12.02g·35%
  • 脂肪
    14.79g·43%
  • 纤维
    0.17g·0%