彻底清洗菠菜，用大量盐水煮，不加水
沥干菠菜，充分挤压以去除煮熟时释放的水分，并切碎
把去皮的土豆在加盐的水中煮熟，沥干后压成土豆泥
将切碎的菠菜混入土豆泥中，加入两个蛋黄和一个蛋白，加入60克磨碎的埃门塔尔干酪，再加入适量的胡椒粉，并根据需要加入一些面粉以使混合物更稠
轻轻打发剩下的蛋白
用混合物制成核桃大小的丸子，先裹上蛋白，然后裹上面粉，最后在大量冒泡的黄油中煎至金黄
Padella
Ciotola
Spatola
Grattugia
Italy
| 能量 (千卡) | 72.96 |
| 碳水化合物 (g) | 7.77 |
| 其中糖分 (g) | 0.51 |
| 脂肪 (g) | 2.41 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.07 |
| 蛋白质 (g) | 4.73 |
| 纤维 (g) | 1.58 |
| 促销 | 0.09 |
