菠菜土豆球是一道美味的配菜，将菠菜的清新与土豆的香气结合在一起。这道菜起源于意大利北部，是搭配肉类或鱼类主菜的完美选择。
仔细清洗菠菜，用大量盐焯水，不加水煮
沥干后充分挤压以去除烹饪过程中释放的水分，然后切碎
将去皮土豆在盐水中煮熟，沥干后用土豆压榨器压成泥
将切碎的菠菜加入土豆泥中，加入两个蛋黄和一个蛋白，埃门塔尔干酪，少许胡椒粉，如果需要使混合物更稠，可以加入一些面粉
轻轻搅拌剩下的蛋白
用混合物制成核桃大小的球，先在蛋白中滚一下，再在面粉中滚一下，然后在大量起泡的黄油中煎至金黄
平底锅
碗
刮刀
刨丝器
Italia
| 能量 (千卡) | 72.96 |
| 碳水化合物 (g) | 7.77 |
| 其中糖分 (g) | 0.51 |
| 脂肪 (g) | 2.41 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.07 |
| 蛋白质 (g) | 4.73 |
| 纤维 (g) | 1.58 |
| 促销 | 0.09 |
