将朝鲜蓟去皮，去掉坚硬的叶子，切成小块，放入加了柠檬汁的水中
在加盐的沸水中煮至刚刚变软
同时将蛋黄与盐、胡椒、柠檬汁、薄荷和切碎的香菜搅拌在一起
在油中将1瓣大蒜炒黄，加入沥干的朝鲜蓟
取出大蒜，加入蛋黄并充分混合，然后加入打发的蛋白，等蛋白刚刚凝固时即可上桌
刀
平底锅
煮锅
在冰箱中保存，最多2天
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 41.95 |
| 碳水化合物 (g) | 2.12 |
| 其中糖分 (g) | 1.73 |
| 脂肪 (g) | 1.31 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.46 |
| 蛋白质 (g) | 3.56 |
| 纤维 (g) | 3.98 |
| 促销 | 0.1 |
