清洗洋蓟，去掉硬叶，修整后切成块，放入加柠檬的酸水中
在盐水中煮至半熟
同时，将蛋黄与盐、胡椒、柠檬汁、切碎的薄荷和欧芹混合
在油中将一瓣大蒜炒至金黄，加入沥干的洋蓟炖煮
取出大蒜，加入蛋黄充分混合，然后加入打发的蛋白，稍微凝固后即可上桌
刀
平底锅
万能锅
在冰箱中保存最多2天
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 41.95 |
| 碳水化合物 (g) | 2.12 |
| 其中糖分 (g) | 1.73 |
| 脂肪 (g) | 1.31 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.46 |
| 蛋白质 (g) | 3.56 |
| 纤维 (g) | 3.98 |
| 促销 | 0.1 |
