杏仁布丁

准备

1. 第 1 步，共 9 步

   将杏仁放入研钵中捣碎成糊状：如果没有研钵，可以用几勺牛奶将其搅拌成光滑均匀的糊状

2. 第 2 步，共 9 步

   将牛奶倒入炖锅中，加入120克糖、磨碎的手指饼干、香草和杏仁；将容器放在小火上，慢慢煮约10分钟

3. 第 3 步，共 9 步

   同时，将鸡蛋打入碗中，用叉子搅拌；然后将混合物通过滤网倒入碗中，不断搅拌

4. 第 4 步，共 9 步

   让其静置一会儿

5. 第 5 步，共 9 步

   同时，将剩余的糖与几勺水一起焦糖化：当糖变成金黄色时，将其倒入有槽的模具中，移动模具，使焦糖均匀分布在底部和侧面

6. 第 6 步，共 9 步

   然后倒入奶油，放入烤箱中水浴加热约45分钟

7. 第 7 步，共 9 步

   然后在室温下冷却，放入冰箱中冷藏约2小时

8. 第 8 步，共 9 步

   上菜时，将模具浸入热水中片刻，擦干并倒扣在甜点盘上

9. 第 9 步，共 9 步

   用甜奶油装饰布丁

建议

• 炉灶

• 搅拌机

• 布丁模具

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)