将杏仁去皮、切碎，然后在中温烤箱中烘干。
在小锅中将糖融化，加入杏仁，边搅拌边加热，直到杏仁呈金黄色。
然后将混合物倒在涂了油的大理石台面上，放凉；随后捣碎成非常细的颗粒。
把蛋白打发至硬性发泡，加入细碎的杏仁颗粒。
将混合物倒入抹了黄油的模具，隔水烘烤约半小时（用牙签试验：插入应拔出干燥无粘附物）。
脱模后冷食。
搅拌机
布丁模具
Italia
| 能量 (千卡) | 257.56 |
| 碳水化合物 (g) | 25.07 |
| 其中糖分 (g) | 24.86 |
| 脂肪 (g) | 12.7 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.05 |
| 蛋白质 (g) | 10.83 |
| 纤维 (g) | 2.92 |
| 促销 | 0.1 |
