清理所有鱼并去掉鱼头
将较大的鱼头放入汤锅，加水没过并煮沸以熬制鱼高汤
将洋葱、大蒜和所有蔬菜与香草切碎，在锅中用1/2杯橄榄油炒香，然后加入切块的章鱼和墨鱼（其肉较韧）
几分钟后淋入干白葡萄酒，待酒精挥发后加入番茄并以盐和胡椒调味
煮约15分钟，然后将过筛的鱼高汤倒入，加入石斑鱼和海鳗（蛤蜊应在烹饪结束前最后5分钟再加入）
将几片乡村面包片烤至金黄，用大蒜擦拭后放在汤盆底部
当所有海鲜煮熟后，将汤舀入汤盆，汤应呈汤汁较多的状态
平底锅
汤锅
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 52.98 |
| 碳水化合物 (g) | 2.68 |
| 其中糖分 (g) | 2.67 |
| 脂肪 (g) | 1.33 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.13 |
| 蛋白质 (g) | 5.64 |
| 纤维 (g) | 0.51 |
| 促销 | 0.04 |
