Canederli in brodo 是特伦蒂诺-上阿迪杰地区的传统第一道菜，用陈面包、鸡蛋、牛奶和其他成分制成。这些美味的面包团子在热肉汤中供应，并加入新鲜香肠、熟火腿、香菜和磨碎的帕玛森奶酪。
Canederli 是一种源自南蒂罗尔的菜肴（Knodels），但随着时间的推移，它们具有了特伦蒂诺的特色：它们稍微小一些，脂肪含量较低，并且仅由白面包制成。
它们的制作方法多种多样，虽然相似但根据地区不同而有所不同，成分和制作方法也不同。您可以在肉汤中、酱汁中或简单地用融化的黄油和鼠尾草食用。
在一个碗中放入切成小块的面包，用温牛奶浸泡，让其充分吸收数小时。
用叉子（或手）捣碎面包，然后加入鸡蛋、捣碎并预先加热的香肠、切细的熟火腿、磨碎的特伦蒂诺帕玛森奶酪、切碎的香菜、一撮盐和一汤匙面粉。
仔细混合所有成分，然后用混合物形成如大鸡蛋或稍小于网球的球，将它们在白面粉中滚一下，然后放入沸腾的肉汤中煮约10分钟。
可以用融化的黄油和奶酪干吃。
碗
搅拌器
平底锅
在冰箱中保存最多2-3天
Canederli 是特伦蒂诺-上阿迪杰地区的典型菜肴
Italia
| 能量 (千卡) | 210.9 |
| 碳水化合物 (g) | 34.44 |
| 其中糖分 (g) | 1.21 |
| 脂肪 (g) | 4.29 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.01 |
| 蛋白质 (g) | 9.69 |
| 纤维 (g) | 2.21 |
| 促销 | 0.68 |
