汤圆

汤圆是一道源于南蒂罗尔（Knodels）的菜肴，但随着时间的推移，它们具有了特伦蒂诺的独特特点：略小、更少脂肪，完全由白面包制成。

有多种制作方式，虽然都很相似，但根据地区，配料和制作方法都有所不同。你可以选择在汤中或用酱汁享用，也可以简单地与融化的黄油和鼠尾草一起食用。

在一个碗中，把切成小方块的面包放入其中，用温热的牛奶浸泡，让它吸收几个小时。

用叉子（或手）捏碎面包，然后加入鸡蛋、切碎并提前加热的香肠、切细的火腿、磨碎的特伦蒂诺格兰奶酪、切碎的欧芹、一小撮盐和一汤匙面粉。

仔细混合所有配料，然后用混合物做成和一个大鸡蛋差不多大的球，或稍小一些的网球大小，滚上白面粉，然后放入沸水中煮约10分钟。

可以用融化的黄油和奶酪干吃。