Canja是一种传统的葡萄牙汤，以母鸡高汤为基础，加米和鸡肝。它是一道营养丰富、舒适的菜肴，适合寒冷的日子和增强免疫系统。它的起源可以追溯到15世纪，已成为葡萄牙最受欢迎的汤之一。其制作简单，所需材料不多。Canja通常作为前菜供应，但也可以作为主菜食用。
这是一种典型的葡萄牙鸡肝米汤
准备一锅用月桂叶、洋葱、大蒜和黑胡椒粒调味的母鸡（老母鸡和肥母鸡）高汤
在烹饪过程中把高汤撇去浮沫，并通过湿毛巾过滤以去除尽可能多的脂肪
将500克鸡肝剁碎，用少量油快速煎炒，加盐和胡椒
将沥干的肝脏倒入正在煮沸的高汤中，加入300克提前煮好的米饭
调整盐味，并用剁碎的香菜装饰
可选地用少许溶解在高汤中的藏红花调味
锅
勺子
刀
Portugal
| 能量 (千卡) | 211.9 |
| 碳水化合物 (g) | 30.9 |
| 其中糖分 (g) | 0.16 |
| 脂肪 (g) | 3.8 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.22 |
| 蛋白质 (g) | 14.95 |
| 纤维 (g) | 0.19 |
| 促销 | 0.05 |
