将洋葱、大蒜和欧芹切碎，用黄油和两汤匙橄榄油炒软
加入清洗干净并切成薄片的洋蓟和绞碎的小牛肉，喷洒白葡萄酒，待酒精挥发
撒上面粉搅拌
加入一撮肉豆蔻和盐，倒入肉汤
煮至混合物变干
将所有材料通过绞肉机
将鸡蛋、帕尔马干酪和白酱混入混合物中
将宽面条煮熟，用洋蓟混合物填充
将它们排列在涂有黄油的烤盘中，在200度的烤箱中烤20/25分钟
上菜
平底锅
炖锅
锅
刨丝器
切菜板
将剩菜在冰箱中保存最多2天。
托斯卡纳传统烹饪的典型菜肴
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 140.59 |
| 碳水化合物 (g) | 12.86 |
| 其中糖分 (g) | 1.99 |
| 脂肪 (g) | 5.92 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.76 |
| 蛋白质 (g) | 7.93 |
| 纤维 (g) | 1.67 |
| 促销 | 0.09 |
