家庭风味烤宽面条是一道典型的意大利传统美食。这道菜使用自制面皮和美味的馅料，主要由冷冻切碎的菠菜、小牛脑和小牛腰组成。整个菜肴由白酱和大量磨碎的帕尔马干酪增添风味。这是一道丰富美味的菜肴，能征服所有人的味蕾。
首先，将菠菜放入一个小锅中，加入少量盐开水，解冻至完全融化。
此时，将菠菜沥干（使用细滤网，否则会损失大部分已经切碎的蔬菜），然后放回锅中，在火上充分烘干。
然后将其转移到一个碗中，冷却。
现在可以准备面团：将面粉放在案板上，撒上盐，在中间打入鸡蛋，用指尖开始混合材料，待充分混合后用力揉捏。
揉捏面团约15分钟，偶尔在案板上撒些面粉，然后将其揉成一个球，用湿布盖住，静置30分钟。
同时，清洗小牛脑和小牛腰，并在火上放一个大锅，装满盐水，稍后用于煮面团（确保水在部分宽面条准备好时沸腾）。
清洗小牛脑时，将其浸泡在温水中，甚至在流动水下。
面团切割器
平底锅
碗
锅
Italia
| 能量 (千卡) | 119.66 |
| 碳水化合物 (g) | 13.48 |
| 其中糖分 (g) | 0.8 |
| 脂肪 (g) | 4.42 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.62 |
| 蛋白质 (g) | 6.96 |
| 纤维 (g) | 0.76 |
| 促销 | 0.16 |
