成分
份数
- 00面粉
500g - 蛋黄
2 - 酒精
25g - 猪油
20g - 葡萄酒适量
- 炸用猪油适量
- 馅料:
- 乳清干酪适量
- 糖适量
- 切碎的蜜饯适量
- 巧克力块适量
- 糖粉适量
可购买的产品
Friulano DOC Collio - Vini Zorzon
1 产品 ¥ 162.96甜味干乳清干酪 300克
1 产品 ¥ 44.52
准备
- 第 1 步，共 11 步
用面粉做一个火山口，在中间放入猪油和2个蛋黄，用酒精和葡萄酒揉成一个相当坚硬的面团
- 第 2 步，共 11 步
用毛巾盖住面团，静置一会儿（大约30分钟）
- 第 3 步，共 11 步
然后擀成厚度为2-3毫米的面皮，并切成直径约10厘米的圆形
- 第 4 步，共 11 步
将每个面圈包裹在专用的管子上（以前是用芦苇做的，现在是锡制的）
- 第 5 步，共 11 步
注意将面团的两个边缘粘合好，然后在大量猪油中炸制
- 第 6 步，共 11 步
当它们变成金黄色时，将其放在吸油纸上沥干
- 第 7 步，共 11 步
让其冷却，然后从管子上取下
- 第 8 步，共 11 步
对于馅料：将乳清干酪与糖混合，并筛过以使其成为奶油状
- 第 9 步，共 11 步
加入蜜饯和巧克力，搅拌均匀
- 第 10 步，共 11 步
填充意大利乳清干酪卷，用湿刀片将两端抹平，并用非常细碎的烤杏仁装饰
- 第 11 步，共 11 步
最后撒上糖粉
建议
意大利乳清干酪卷管
搅拌机
面团切割器
一般信息
来源
Italia, Sicilia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 328.82 |
| 碳水化合物 (g) | 61.62 |
| 其中糖分 (g) | 1.46 |
| 脂肪 (g) | 5.81 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.14 |
| 蛋白质 (g) | 10.46 |
| 纤维 (g) | 1.89 |
- 蛋白质10.46g·13%
- 碳水化合物61.62g·77%
- 脂肪5.81g·7%
- 纤维1.89g·2%