草莓巴伐利亚奶油

准备

1. 第 1 步，共 14 步

   将鱼胶粉浸泡在冷水中

2. 第 2 步，共 14 步

   清洗草莓，快速冲洗以免影响香味，用厨房纸擦干

3. 第 3 步，共 14 步

   选择最小的草莓，留出200克备用

4. 第 4 步，共 14 步

   将剩余的草莓过筛

5. 第 5 步，共 14 步

   在锅中倒入15毫升水和糖，煮沸后中火煮2分钟，制成浓糖浆

6. 第 6 步，共 14 步

   将锅从火上移开，加入挤干水分的鱼胶粉，用木勺搅拌至完全溶解

7. 第 7 步，共 14 步

   挤出柠檬汁

8. 第 8 步，共 14 步

   将柠檬汁倒入碗中，加入过筛的草莓，加入糖浆并搅拌均匀

9. 第 9 步，共 14 步

   将混合物放入冰箱冷藏15分钟

10. 第 10 步，共 14 步

    用叉子或电动打蛋器轻轻打发淡奶油，然后小心地与混合物混合，并加入整颗草莓

11. 第 11 步，共 14 步

    用冷水润湿一个容量为一升的带孔波纹模具的内部，并将准备好的混合物倒入其中

12. 第 12 步，共 14 步

    用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少3小时

13. 第 13 步，共 14 步

    上菜时，将模具快速浸入热水中，擦干后将巴伐利亚奶油倒扣在盘子上

14. 第 14 步，共 14 步

    在周围放上草莓和薄荷叶

建议

• 搅拌机

• 巴伐利亚奶油模具

• 碗

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)