Carasau

Name: Carasau
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 40
Cuisine: Italia
Ingredients: 10000 克 硬粒小麦面粉; 650 毫升 水; 100 克 酵母; 100 克 盐

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类别: 发酵类

Carasau是一种源自撒丁岛的薄脆面包。这是岛上的传统特色，常作为开胃菜。其酥脆的质地和易于保存的特点使其成为搭配酱料和奶酪的绝佳选择。这份食谱将指导您制作自制的Carasau，非常适合带有撒丁风味的开胃酒。以下是制作Carasau的方法。

难度: 中等

烹饪时间: 5 分钟烹饪: 5 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

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成分

份数

硬粒小麦面粉10,000克
水650毫升
酵母100克
盐100克

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 8 步
Carasau源自撒丁岛，是一种非常薄的干面包
第 2 步，共 8 步
Carasau也被称为“音乐纸”，因为咀嚼时会发出声音
第 3 步，共 8 步
这是一种类似于北非其他面包的贫穷面包，几乎象征性地需要酵母
第 4 步，共 8 步
它可能看起来像阿拉伯面包，但与之有很大不同，因为阿拉伯面包使用普通面粉，并添加脂肪使其柔软
第 5 步，共 8 步
面团由水、面粉和酵母组成，最好在螺旋搅拌机中搅拌约12-14分钟
第 6 步，共 8 步
每块面团平均重50克，需要擀得非常薄
第 7 步，共 8 步
盐溶解在水中后，用刷子多次涂抹在整个表面上，然后再烘烤
第 8 步，共 8 步
在涂油的烤盘上以220-225度的温度烘烤

建议

面团滚轴
切割器

一般信息

来源

Italia, Sardegna

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	194.39
碳水化合物 (g)	43.1
其中糖分 (g)	1.02
脂肪 (g)	0.42
其中饱和脂肪 (g)	0.05
蛋白质 (g)	6.62
纤维 (g)	1.32
促销	0.31

蛋白质
6.62g·13%
碳水化合物
43.1g·84%
脂肪
0.42g·1%
纤维
1.32g·3%