海鲜意大利面

洗净香菜，擦干并切碎：需要一汤匙

清洗大蒜和洋葱：将洋葱切成薄片

将所有这些配料放在一旁

去掉贻贝两瓣之间的须，然后在流动的水下彻底冲洗

去掉已经打开的贻贝

将贻贝倒入宽锅中，用冷水覆盖锅，放在炉子上：在旺火下打开五分钟

然后过滤贻贝的烹饪液体并放在一旁；将贻贝剥出壳

去掉仍然闭合的贻贝

在锅中煮沸微咸的水

在平底锅中用油加热大蒜和切细的洋葱

加入贻贝的烹饪液体和剥壳的贻贝，烹饪2-3分钟

当锅中的水沸腾时，煮意大利面至适度

在意大利面煮的同时，将鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分开，用香菜混合蛋黄

将意大利面沥干，倒入炒锅，加入与香菜混合的蛋黄，少许盐，以及大量白胡椒粉

中火烹饪，直到蛋黄开始凝固

立即热食