填馅洋蓟

准备

1. 第 1 步，共 31 步

   准备洋蓟，用弯曲的小刀去掉中间的刺叶和绒毛

2. 第 2 步，共 31 步

   将它们浸泡在加了柠檬汁或醋的酸水中

3. 第 3 步，共 31 步

   准备馅料：将面包屑浸泡在牛奶中

4. 第 4 步，共 31 步

   剥去洋葱的皮并切碎

5. 第 5 步，共 31 步

   去掉蘑菇茎的泥土部分；清洗并切碎

6. 第 6 步，共 31 步

   剥去一瓣大蒜并捣碎

7. 第 7 步，共 31 步

   清洗香菜并切碎

8. 第 8 步，共 31 步

   将100克培根放入锅中，用大火煮

9. 第 9 步，共 31 步

   当脂肪融化时，加入洋葱；用中火翻炒至金黄色，不断用木勺或刮刀搅拌

10. 第 10 步，共 31 步

    加入蘑菇

11. 第 11 步，共 31 步

    翻炒两三分钟后离火

12. 第 12 步，共 31 步

    挤干面包屑，并与大蒜、香菜、肉汁和肉豆蔻一起加入准备好的混合物中；加盐和胡椒

13. 第 13 步，共 31 步

    搅拌后加入鸡蛋，再次搅拌

14. 第 14 步，共 31 步

    继续搅拌一两分钟，然后离火

15. 第 15 步，共 31 步

    小心地沥干洋蓟并擦干

16. 第 16 步，共 31 步

    将准备好的馅料填入中心

17. 第 17 步，共 31 步

    用一片培根覆盖每个洋蓟

18. 第 18 步，共 31 步

    如有必要，用厨房绳绑住以固定馅料

19. 第 19 步，共 31 步

    剥去剩下的洋葱皮并切细

20. 第 20 步，共 31 步

    剥去剩下的大蒜瓣并捣碎

21. 第 21 步，共 31 步

    将香草束绑好

22. 第 22 步，共 31 步

    将洋蓟放入带盖的陶锅或厚底烤盘中

23. 第 23 步，共 31 步

    将洋葱和大蒜放在周围

24. 第 24 步，共 31 步

    淋上橄榄油

25. 第 25 步，共 31 步

    将洋葱煎至金黄色两三分钟，然后在容器中倒入五到六汤匙热水

26. 第 26 步，共 31 步

    加盐和胡椒

27. 第 27 步，共 31 步

    加入香草束

28. 第 28 步，共 31 步

    盖上盖子，用小火煮两小时

29. 第 29 步，共 31 步

    如有必要，在烹饪过程中再加热水

30. 第 30 步，共 31 步

    用它们的煮汁浇上后食用

31. 第 31 步，共 31 步

    推荐葡萄酒：Marzemino

建议

• 木勺

• 砧板

• 刀

• 碗

• 平底锅

• 锅

• 烤箱

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)