
卡尔迪香蒜酱是一道非常美味和芳香的皮埃蒙特传统配菜。香蒜酱是一种以大蒜、凤尾鱼和橄榄油为基础的酱汁,通常热食,搭配时令蔬菜,如卡尔迪。酱汁浓郁的味道与卡尔迪的细腻口感完美结合,令这道菜成为了一种真正的味觉享受。












清理卡尔迪,将茎切成大约八厘米的段,去除筋膜
在两升加盐和柠檬汁的水中煮
煮半小时
煮好后沥干水分,然后放入稍微涂了黄油的烤盘中
在锅中加热黄油,加入蒜瓣炒至金黄色,然后取出,加入切碎的凤尾鱼,用叉子捣成酱
将其充分混合后,从火上移开
将酱倒在卡尔迪上,然后在表面撒上丰富的 grated cheese
放入预热至180度的烤箱中烤半小时
取出后热食
平底锅
刀
将剩余食物放入冰箱保存,最多保持两天
香蒜酱是皮埃蒙特地区的烹饪特色,尤其是在阿斯蒂地区
Italia, Piemonte
| 能量 (千卡) | 109.62 |
| 碳水化合物 (g) | 1.68 |
| 其中糖分 (g) | 1.5 |
| 脂肪 (g) | 10.88 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.32 |
| 蛋白质 (g) | 0.63 |
| 纤维 (g) | 1.31 |
| 促销 | 0.02 |