清洗菊苣，将茎切成约八厘米的小块，去除纤维
在两升加盐和柠檬汁的水中煮沸
让它们煨煮半小时
沥干后放入稍微涂了黄油的烤盘中
在锅中加热黄油，加入大蒜瓣煎至金黄后取出，加入鳀鱼片，用叉子捣碎成酱
将所有材料充分混合后从火上移开
将酱汁倒在菊苣上，并在表面撒上大量磨碎的奶酪
放入预热至180度的烤箱中烤半小时
取出并趁热食用
锅
刀
将剩菜在冰箱中保存最多2天
巴尼亚酱是皮埃蒙特，特别是阿斯蒂地区的烹饪特色
Italia, Piemonte
| 能量 (千卡) | 101.43 |
| 碳水化合物 (g) | 1.68 |
| 其中糖分 (g) | 1.54 |
| 脂肪 (g) | 9.02 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.22 |
| 蛋白质 (g) | 2.84 |
| 纤维 (g) | 1.17 |
| 促销 | 0.02 |
