葡萄酒鲤鱼

Name: 葡萄酒鲤鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 1000克鲤鱼; 50 Cl 红酒; 2 胡萝卜; 2 洋葱; 1 根 芹菜; 2 汤匙 橄榄油; 适量 黄油; 适量 盐; 适量 胡椒

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类别: 第二道菜

葡萄酒鲤鱼是一道传统的意大利菜肴，由鲤鱼、红酒和蔬菜制成。这道主菜味道丰富，香气扑鼻，定会受到所有鱼类爱好者的喜爱。鲤鱼与胡萝卜、洋葱和芹菜一起在红酒中烹煮，肉质柔软且美味。烹煮的酱汁经过浓缩，并加入橄榄油和黄油，制成美味的酱料。可搭配蔬菜或烤土豆一起食用。

难度: 中等

烹饪时间: 30 分钟烹饪: 30 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

1000克鲤鱼1
红酒50Cl
胡萝卜2
洋葱2
芹菜1根
橄榄油2汤匙
黄油适量
盐适量
胡椒适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 9 步
将鲤鱼在冷水中浸泡2小时
第 2 步，共 9 步
沥干，去内脏并仔细清洗
第 3 步，共 9 步
在锅中加热两汤匙橄榄油和一块黄油，加入切碎的胡萝卜、洋葱和芹菜，炒至软化
第 4 步，共 9 步
十五分钟后，将鲤鱼放入锅中，调入盐和胡椒，用加水稀释的红酒浇淋
第 5 步，共 9 步
开锅煮沸后，盖上锅盖，小火煮45分钟
第 6 步，共 9 步
将鱼从锅中取出，放在盘子上
第 7 步，共 9 步
将煮熟的蔬菜用磨泥器磨碎，再放入酱汁中，煮至浓稠，并加入一块黄油搅拌
第 8 步，共 9 步
将鲤鱼与酱汁一起上桌
第 9 步，共 9 步
搭配葡萄酒：Valcalepio Bianco DOC Trebbiano Di Romagna DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC

建议

锅
木勺
刀

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	109.07
碳水化合物 (g)	1.24
其中糖分 (g)	1.23
脂肪 (g)	4.9
其中饱和脂肪 (g)	0.88
蛋白质 (g)	10.03
纤维 (g)	0.38
促销	0.05

蛋白质
10.03g·61%
碳水化合物
1.24g·7%
脂肪
4.9g·30%
纤维
0.38g·2%