卡特拉特

Name: 卡特拉特
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 500 null 00号面粉; 0 null 橄榄油; 0 null 白葡萄酒; 0 null 盐; 0 null 蜂蜜; 0 null 糖; 0 null 小茴香

@tuduu

卡特拉特是意大利普利亚地区的美味甜点。它们是炸面条，表面覆盖蜂蜜和糖，并点缀小茴香。这种甜点口感极佳，传承了该地区的传统与历史。

难度: 中等

烹饪时间: 10 分钟烹饪: 10 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

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准备

第 1 步，共 6 步
用500克00号面粉、一小撮盐、半杯橄榄油及适量白葡萄酒准备面团，直到得到很硬的面团
第 2 步，共 6 步
用擀面杖将面团擀开到和意大利面相似的厚度
第 3 步，共 6 步
现在用专用的圆刀切出大约3厘米宽、20厘米长的条状，卷起并用手指轻轻捏住，形成一种玫瑰形状
第 4 步，共 6 步
准备好这些玫瑰后，让它们静置8-10小时，然后炸熟
第 5 步，共 6 步
待它们冷却后，浸入蜂蜜或浓缩葡萄酒，并撒上糖和小茴香以装饰
第 6 步，共 6 步
浸入蜂蜜或浓缩葡萄酒的只限于当天食用的卡特拉特，其余的只能在炸熟后保存，每次准备时再进行精加工

建议

擀面杖
切面具

一般信息

储存说明

将卡特拉特保存在铁盒或密封容器中，放在阴凉干燥处。

来源

Italy, Puglia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

卡特拉特

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