托斯卡纳大脑

准备

1. 第 1 步，共 5 步

   将大脑放入加盐的开水锅中焯水，捞出，去掉薄膜和纤维，然后将其浸泡在加柠檬汁的冷水中

2. 第 2 步，共 5 步

   半小时后，捞出大脑，切成片，放在盘子上，撒上盐和胡椒，再加半杯与第二个柠檬汁混合的油，盖上保鲜膜，腌制至少30分钟

3. 第 3 步，共 5 步

   经过这个时间，将大脑片从腌料中捞出，先浸入打好的鸡蛋中，然后裹上面包屑，在热油中煎炸

4. 第 4 步，共 5 步

   当大脑片均匀金黄时，将其从锅中取出，用厨房纸吸去多余的油，摆放在一个上菜盘中

5. 第 5 步，共 5 步

   用卷起的凤尾鱼条和刺山柑装饰每片，再淋上融化的黄油，立即上桌

建议

• 平底锅

• 碗

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)