日式牛肉卷

准备馅料：在一个碗中放入剁碎的小牛肉，然后加入先在热水中烫过的动物内脏或脑袋，切成小方块的腌猪油，用水浸泡并压干、捏碎的面包屑，稍微剁碎的煮熟甜菜。

用一些肉豆蔻、两勺切碎的马乔兰、盐和胡椒调味。

用打好的鸡蛋和两勺磨碎的奶酪把混合物绑起来。

填好袋子后缝合开口，用几圈厨房白绳绑紧。

在锅里放大量稍微加盐的水，加入洋葱、胡萝卜和月桂叶煮沸。

将装满馅料的肉放入锅中慢慢煮约2小时。

将肉排出，放在盘子上，盖上重物。

冷却后，解开肉并切片。