白葡萄酒野猪肉

Name: 白葡萄酒野猪肉
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 1000 null 无骨野猪肉; 0 null 橄榄油; 2 null 大蒜; 0 null 洋葱; 1 null 芹菜; 0 null 胡萝卜; 0 null 鼠尾草; 0 null 新鲜番茄（或去皮番茄）; 0 null 白葡萄酒; 0 null 肉汤; 0 null 盐; 0 null 胡椒

@tuduu

类别: 第二道菜

白葡萄酒野猪肉是一道美味的托斯卡纳第一道菜，适合冬季享用。采用无骨野猪肉制作，这道菜需要长时间慢炖，以获得柔软的质地和浓郁的味道。白葡萄酒、香蒜、洋葱、芹菜和鼠尾草的香气赋予这道美味菜肴独特的风味。搭配一杯好的托斯卡纳红酒，味道更佳。

难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italy

tuduu@tuduu

成分

份数

无骨野猪肉1,000
橄榄油q.b.
大蒜2
洋葱q.b.
芹菜1
胡萝卜q.b.
鼠尾草q.b.
新鲜番茄（或去皮番茄）q.b.
白葡萄酒q.b.
肉汤q.b.
盐q.b.
胡椒q.b.

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常见问题

白葡萄酒野猪肉

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类别: 第二道菜

难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italy

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成分

份数

无骨野猪肉1,000
橄榄油q.b.
大蒜2
洋葱q.b.
芹菜1
胡萝卜q.b.
鼠尾草q.b.
新鲜番茄（或去皮番茄）q.b.
白葡萄酒q.b.
肉汤q.b.
盐q.b.
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常见问题

第 1 步，共 6 步
将肉切成小块，放入锅中干煸（不用油）以去除野味
第 2 步，共 6 步
在锅中放入捣碎的一瓣大蒜炒香，炒好后在变黑之前取出；然后加入少量洋葱、芹菜、胡萝卜、大蒜、鼠尾草和肉的香料混合，随后加白葡萄酒焖煮
第 3 步，共 6 步
根据个人口味加盐和胡椒
第 4 步，共 6 步
当葡萄酒蒸发后，加入过筛的番茄酱，并用盖子慢火炖煮，直到汁液被收干
第 5 步，共 6 步
接着逐渐加入一个汤勺的肉汤，直到结束
第 6 步，共 6 步
最后应该有一种相当浓稠的肉汁

一般信息

储存说明

将白葡萄酒野猪肉放入冰箱保存，最多 3 天。

来源

Italy, Toscana

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注意

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生活方式

过敏与不耐受

能量 (千卡)	112.19
碳水化合物 (g)	0.26
其中糖分 (g)	0.24
脂肪 (g)	3.05
其中饱和脂肪 (g)	0.92
蛋白质 (g)	19.9
纤维 (g)	0.14
促销	0.07

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