Name: 白葡萄酒炖野猪肉
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G 去骨野猪肉; 适量 橄榄油; 2 瓣 大蒜; 适量 洋葱; 1 根 芹菜; 1 胡萝卜; 适量 鼠尾草; 适量 新鲜番茄（或去皮番茄）; 适量 白葡萄酒; 适量 高汤; 适量 盐; 适量 胡椒

准备

第 1 步，共 6 步
将肉切成小块，在锅中干煎（不加调料）以去除野味
第 2 步，共 6 步
在锅中煸炒一瓣压碎的大蒜，然后在变黑前取出；接着加入少量洋葱、芹菜、一根胡萝卜、大蒜、鼠尾草和肉，调味后用白葡萄酒浸泡
第 3 步，共 6 步
加盐和胡椒
第 4 步，共 6 步
待酒蒸发后，加入过筛的番茄，盖上锅盖慢慢煮，直到酱汁收干
第 5 步，共 6 步
然后继续逐渐加入一勺高汤，直到完成
第 6 步，共 6 步
最后应得到相当浓稠的酱汁

建议

平底锅
炖锅

一般信息

储存说明

将白葡萄酒炖野猪肉在冰箱中保存最多3天。

来源

Italia, Toscana

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	4.24
碳水化合物 (g)	0.65
其中糖分 (g)	0.63
脂肪 (g)	0.02
蛋白质 (g)	0.26
纤维 (g)	0.31
促销	0.02

白葡萄酒炖野猪肉

成分

准备

建议

一般信息

储存说明

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来源

分析

注意

常量营养素 (100 gr)

注意