野猪炖菜是托斯卡纳地区的一道传统菜肴，使用野猪肉、香料和葡萄酒制作。野猪肉在酒醋溶液中腌制数小时后，与洋葱、芹菜、香菜和生火腿等香料慢炖。结果是一道多汁且美味的菜肴，非常适合寒冷的月份。
用醋将肉洗净，擦干后用切成条的火腿插入
将其放入锅中，加入黄油、盐和胡椒
刚刚煎好时，加入切碎的香菜、洋葱、芹菜、白酒，酒精挥发后加入高汤
用盖子盖好煮3-4小时；当肉变得嫩滑，酱汁浓稠时即可上菜
平底锅
盖子
在冰箱中保存，最多可保留3天
典型的猎猎菜肴来自托斯卡纳地区
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 77.93 |
| 碳水化合物 (g) | 0.11 |
| 其中糖分 (g) | 0.09 |
| 脂肪 (g) | 6.94 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.86 |
| 蛋白质 (g) | 1.17 |
| 促销 | 0.13 |
