将鹿腿肉撒上盐和胡椒，用高火煎炸，加入切丁的根茎和洋葱，然后用一半的红酒熄火，倒入野味高汤，加入调味料和红莓，继续煮。
混合奶油、剩余的红酒、面粉和芥末，当肉变得嫩滑时，将酱汁搅拌均匀并过滤。
最后，加入奶油，调味并与红莓和粗面粉宽面条一起上桌。
烤箱
平底锅
盆
厨房刷
将鹿腿肉用保鲜膜密封包裹，放入冰箱保存，最多可保存3-4天。
鹿腿肉是意大利山区地区的典型菜肴，特别是特伦蒂诺-上阿迪杰和瓦莱达奥斯塔。
Italia
| 能量 (千卡) | 159.09 |
| 碳水化合物 (g) | 1.11 |
| 其中糖分 (g) | 0.83 |
| 脂肪 (g) | 3.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.33 |
| 蛋白质 (g) | 9.85 |
| 纤维 (g) | 0.05 |
| 促销 | 0.06 |
