用盐和胡椒喷洒马鹿腿，放入高温油中炸，加入切丁的根茎和洋葱，然后用一半红酒熄灭油炸，加入野味底汁，添加调料和红莓，煮熟。
混合剩余的红酒、奶油、面粉和芥末，当肉变得嫩时，浓缩酱汁并过筛。
最后美化，添加奶油调味，与红莓和粗麦粉面条一起食用。
烤箱
平底锅
碗
厨房刷
将马鹿腿用密封保鲜膜包裹，放在冰箱中保存，最多可保存3-4天。
马鹿腿是意大利山区地区的传统菜肴，尤其是在特伦蒂诺-阿尔托阿迪杰和阿奥斯塔谷。
Italy
| 能量 (千卡) | 159.09 |
| 碳水化合物 (g) | 1.11 |
| 其中糖分 (g) | 0.83 |
| 脂肪 (g) | 3.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.33 |
| 蛋白质 (g) | 9.85 |
| 纤维 (g) | 0.05 |
| 促销 | 0.06 |
