山羊腿

Name: 山羊腿
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 1250克 山羊腿; 60克 意大利熏火腿; 170克 芳香根菜; 60克 洋葱; 40克 橄榄油; 适量 盐; 适量 胡椒; 适量 百里香; 1汤匙 芥末; 适量 杜松; 1汤匙 红莓; 30分升 红酒; 1汤匙 面粉; 20分升 奶油; 100分升 野味汤汁; 10分升 鲜奶油

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山羊腿是一道古老的美味佳肴，结合了山羊肉的浓郁和多汁与红莓的甜味以及香料的芳香特性。肉用红酒和香料、香草腌制，随后在烤箱中慢慢烹饪，直到达到完美的嫩度。配以奶油丰富的野味汤汁，山羊腿成为一道不可抗拒的菜肴，非常适合特殊场合，或者在豪华午餐或晚餐中犒劳自己。