成分
份数
- 猪肋排
1,500克1,500克 - 百里香适量
- 罗勒适量
- 胡椒适量
- 盐适量
- 大蒜（可选）
2瓣2瓣 - 干红葡萄酒（或干白葡萄酒）
100毫升100毫升
准备
- 第 1 步，共 8 步
在一个中等大小的lavècc中放入切成两半的排骨
- 第 2 步，共 8 步
放置时要注意将排骨的肥肉部分直接接触锅底
- 第 3 步，共 8 步
放在火上煮（几乎是烤）并经常翻动排骨
- 第 4 步，共 8 步
五到十分钟后，加入混合的香料（百里香、罗勒、胡椒和大蒜），然后立即加入葡萄酒，逐渐倒入少量，以保持排骨湿润
- 第 5 步，共 8 步
（注意葡萄酒不应是冷的）
- 第 6 步，共 8 步
继续煮一个半小时
- 第 7 步，共 8 步
在烹饪结束前十五分钟加盐
- 第 8 步，共 8 步
将lavècc端上桌，直接在盘子上盛热排骨
建议
平底锅
腌制容器
一般信息
储存说明
在冰箱中用密封容器保存，最多可保存3天
更多信息
Iavècc排骨是一道皮埃蒙特传统菜肴，以长时间腌制和慢火烹煮为特色
来源
Italia, Piemonte
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 188.86 |
| 碳水化合物 (g) | 0.06 |
| 其中糖分 (g) | 0.06 |
| 脂肪 (g) | 13.23 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.67 |
| 蛋白质 (g) | 10.34 |
| 纤维 (g) | 0.01 |
| 促销 | 0.04 |
- 蛋白质10.34g·44%
- 碳水化合物0.06g·0%
- 脂肪13.23g·56%
- 纤维0.01g·0%