奶油贻贝

用力刷洗贻贝（或用刀刮掉）在流动的水下以去除所有的附着物，然后放在锅中加热，直到贝壳打开

将贝壳内的贻贝取出，放在一边

通过细布过滤在烹饪中释放的液体，以去除任何沙子残留，也将其放在一边

洗净韭菜，切掉白色部分（绿色部分应去掉）；去皮土豆并切成小方块

将这两种食材放入一锅牛油中，炸几分钟

煮沸牛奶，慢慢倒入蔬菜上

加入半升沸水和面包屑

煮30分钟，然后通过筛网或蔬菜压榨器过滤，将混合物收集在烹饪容器中

将滤出液体的贻贝加入奶油中

加入适量盐和胡椒，加入切碎的香菜，再次煮沸

与此同时，烤面包片

然后将“奶油贻贝”从火上拿开，热乎乎地搭配面包片享用