成分
份数
- 贻贝
1,000G1,000G - 橄榄油适量
- 洋葱
11 - 芹菜
1根1根 - 月桂叶
2片2片 - 啤酒
100Cl100Cl - 盐适量
- 胡椒适量
- 奶油适量
- 香芥末
1茶匙1茶匙 - 切碎的欧芹适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
将贻贝在流动的水下用力刷洗干净，去除所有的污垢
- 第 2 步，共 8 步
在锅中加热橄榄油
- 第 3 步，共 8 步
将洋葱、芹菜和月桂叶切碎，放入热油中炒香
- 第 4 步，共 8 步
然后加入用啤酒浸泡过的贻贝，加入盐和胡椒，用大火煮至贝壳打开
- 第 5 步，共 8 步
此时将贻贝从汤中取出，去掉空壳（如果有些贝肉从壳中掉出，将其放回去，去掉一个壳），并将它们排列在烤盘中
- 第 6 步，共 8 步
将汤用纱布过滤，收集在小锅中；加入奶油、芥末和切碎的欧芹，用小火煮几分钟，搅拌均匀
- 第 7 步，共 8 步
将酱汁倒在贻贝上，以中火烤10分钟
- 第 8 步，共 8 步
取出并趁热上桌，将烹饪容器直接端上餐桌
建议
锅
盖子
滤网
一般信息
储存说明
将啤酒贻贝放在密封容器中，置于冰箱中保存，最多可保存2天。
更多信息
啤酒贻贝是海鲜料理中的一道经典菜肴，非常适合在夏季享用。
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 53.62 |
| 碳水化合物 (g) | 2.06 |
| 其中糖分 (g) | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 1.27 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.24 |
| 蛋白质 (g) | 5.61 |
| 纤维 (g) | 0.21 |
| 促销 | 0.14 |
- 蛋白质5.61g·61%
- 碳水化合物2.06g·23%
- 脂肪1.27g·14%
- 纤维0.21g·2%