炖酸菜是一道味道浓郁的配菜，通过慢炖卷心菜、培根、白葡萄酒和香料制成。这是一道美味且易于准备的菜肴，非常适合搭配肉类或奶酪。
清洗卷心菜并切成细条
在一个大锅中加热黄油和四汤匙橄榄油，加入切碎的洋葱和培根，频繁搅拌
喷洒白葡萄酒和醋，煮至液体减少一半
加入卷心菜、百里香和一些杜松子
搅拌后用温热的高汤盖住所有食材
用非常小的火煮约2小时，偶尔搅拌并根据需要添加高汤
熄火前调节盐和胡椒
将热的酸菜与猪肉、香肠或猪蹄一起食用
锅
木勺
将炖酸菜放在密封容器中，冷藏保存最多3天。
炖酸菜是德国菜的典型菜肴，但在其他欧洲地区如阿尔萨斯和伦巴第也很流行。
Italia
| 能量 (千卡) | 111.51 |
| 碳水化合物 (g) | 2.46 |
| 其中糖分 (g) | 2.46 |
| 脂肪 (g) | 9.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.12 |
| 蛋白质 (g) | 2.47 |
| 纤维 (g) | 2.44 |
| 促销 | 0.03 |
